圖片所在地是位於關西市場，圖中人物是山泉水豆腐老闆娘，拍攝時間是2019年（民國108年）。關西市場目前有二攤豆腐店，其中一間是山泉水豆腐攤位，目前為第二代經營（截至2019年12月）。為何命名為山泉水豆腐，是源自關西是山明水秀的地方，山泉的水質清甜最適合泡茶與製作傳統豆腐行業。老闆娘每天早上三點起床製作豆漿、豆腐，每天新鮮製作的豆腐限量供應，賣完就沒有了，也沒有多的庫存，所以保證每一天都是最新鮮現做的。因為都是新鮮的，客人買回去後現煮現吃也是對食材最好的態度。