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春菊姊水粄

圖片所在地是位於關西市場,圖中人物是春菊姐,拍攝時間是2019年(民國108年)。圖片一是春菊姐水粄,目前是第二代經營,至今經營約三十三年(截至2019年12月),春菊姐轉述,原本家中是經營五金行買賣,公公還發明一個銅製噴霧器,當時大多是有茶園的工人購買,後來因為茶園變成高爾夫球場後,市場需求萎縮,春菊姐就改行賣水粄維持生計。春菊姐水粄的作法是承襲於娘家的手藝,平日早餐也都直接吃自己做的水粄,鎮上居民大多也是一早到市場買春菊姐水粄當早餐。圖片二是裝水粄的碗,很古早味,春菊姐表示碗已經使用了三十多年了(截至2019年12月),盛在碗中的水粄Q彈,春菊姐不用刀具直接就能直接將水粄撥下裝入袋中;除了水粄之外,還有紅粄、艾草粄、紅豆糕、米糕(紅豆糕和米糕為冬季限定)、仙草、米苔目(仙草和米苔目為夏季限定),這些都是傳統的客家米食。

基本資訊

  • 所在地-地址
    新竹縣關西鎮大同路與正義路口(市場內)
  • 免費進場
  • 是否開放
  • 撰寫者
    徐紫珉
  • 地圖

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