跳到主要內容區塊
:::

浮洲移民的餐桌記憶-雞翅麵線

浮洲移民的餐桌記憶-雞翅麵線
下載數位物件授權: CC BY-NC

浮洲移民的餐桌記憶-雞翅麵線

這張照片拍攝於新北市板橋浮洲的一處公寓住宅裡,2017年家住浮洲的吳琇瑾參與了板橋社大所發起的「綠岸圍城浮洲島之島民食堂」藝術行動,社大團隊採訪了當地居民的飲食記憶與生活,也邀請受訪者至當地國小校園分享記憶。踏訪浮洲,經常可以碰見密切的親族生活網絡。浮洲住民吳琇瑾回憶起家裡經常出現的菜餚與用餐場景,琇瑾的父親故鄉是嘉義、母親是世居於板橋的家族,兩地不同的飲食習慣一同在餐桌紛呈。雞翅麵線、魚罐煮麵是琇瑾家族中彼此共同的回味,這兩道簡單家常菜充滿著台灣早期農漁之鄉的簡樸、再利用習慣,雞翅麵線和魚罐煮麵是家庭簡約食材再利用的典型。雞翅切塊加上薑絲煮白麵線,番茄醬煮的鯖魚罐頭煮成湯麵也是一例,口味簡單卻是琇瑾家中彼此共同的記憶。課堂上,這些簡單不過的家常菜聯繫著父親與故鄉成為校園的課程素材。

下載
創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +) 創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)
 複製授權引用資訊
描述文字授權: CC BY

基本資訊

原始資料連結原始資料連結
資料來源機關收存系統
主題分類其他
建檔單位社區大學全國促進會
撰寫者
陳書吟
時間起
2017

關鍵詞

本網站使用Cookies收集資料用於量化統計與分析,以進行服務品質之改善。請點選"接受",若未做任何選擇,或將本視窗關閉,本站預設選擇拒絕。進一步Cookies資料之處理,請參閱本站之隱私權宣告