亞士都飯店重新裝潢與整修，因應觀光列車行駛至花蓮，特別推出優惠住宿方案。當時的呂副總統秀蓮女士於同年10月20日前往花蓮縣文化局參加二○○一花蓮國際石雕藝術季以及花蓮第一屆金石獎頒獎典禮，並在當時花蓮縣長王慶豐的陪同下，參觀各國金石家的精心創作。也就是那一天，在重新裝潢整修過後的花蓮亞士都飯店參加花蓮和桃園、南投二縣觀光業者的座談會。飯店於民國59年建立，創辦人為吳景聰先生，是花蓮第一家國際級觀光飯店，建築外觀呈T字型，佔地約3500坪，位於花蓮海濱大道上，可遠眺山海景緻。阿美族雕刻大師袁志寬，被老董事長請到飯店內成立雕刻工作室，完成上千件大大小小的木雕作品，擺放在飯店各處，堪稱亞士都的最大（文化）資產。