昔日，家中養幾頭豬，是澎湖聚落裡普遍的現象。豬不僅是澎湖家戶經濟的收入來源之一，舉凡宮廟宗祠等民間祭典上，豬更扮演舉足輕重的角色。故而豬隻買賣衍生的秤重問題，遂為重要的課題。公秤又名「公道秤」，此秤以鐵鑄成。廟宇為澎湖社區的重要地標，在廟中設置公道秤，提供豬肉買賣雙方一個公平、公正的衡量方式，彷彿「神的仲裁」。負責秤重者須由公正無私且受人敬重者擔任，因此由廟公擔任此角，隨著澎湖肉品市場的出現，公道秤便逐漸淡出。