洪華，台灣本土的剪黏匠師，以台南為代表，有洪華及周老全兩大系統，均屬台南安平人。洪華，人稱「匡仔華」，生於光緒初年，活躍於日治時期，除參與早期台南興濟宮之整修外，日治末期赤嵌樓屋頂剪黏即為其作。其主要傳人有葉鬃（人稱鬃師，1902年生），及洪順發（字松山，1917年生）。其作品在澎湖仍非常常見，在港仔、後寮等古厝仍然可見到完整作品。本文為參與國立澎湖科技大學澎湖學研究中心所舉辦「澎湖島嶼生活記憶」工作坊之學員張宗雁所撰，於參與活動期間所進行之田野觀察記錄。