學甲慈濟宮主祀神明保生大帝，其信仰源自福建，乃中國大陸東南沿海一帶廣受崇拜的醫神。上白礁是由於過去交通不便無法返回中國的祖廟謁祖，因此選擇在將軍溪畔遙祭祖廟，稱為上白礁。「學甲刈香」是由「上白礁」繁衍而來，早期的「上白礁」僅係其轄域的一種神明祭慶，大抵在1981年前後，始變成今日全臺聞名的盛大廟會。
范謝將軍主要是王爺、城隍、東嶽大帝等司法神的護衛，擁有捕捉陰間惡鬼的權力，民間也相信透過范謝將軍為自身加持可以驅除厄運，在香科期間，信徒多聚集於廟口請加將為其收驚，收驚之後會發給信徒鹹光餅食用保平安。
