學甲慈濟宮主祀神明保生大帝，其信仰源自福建，乃中國大陸東南沿海一帶廣受崇拜的醫神。上白礁是由於過去交通不便無法返回中國的祖廟謁祖，因此選擇在將軍溪畔遙祭祖廟，稱為上白礁。「學甲刈香」是由「上白礁」繁衍而來，早期的「上白礁」僅係其轄域的一種神明祭慶，大抵在1981年前後，始變成今日全臺聞名的盛大廟會。

後社郭姓角聖和宮每年固定裝扮藝閣「郭子儀大戰烏鳳仙」為主題，敘述郭姓先祖，郭子儀擔任征西大將軍與西域女將烏鳳仙作戰的故事。此藝閣於2009年八八風災而受損，改外聘藝閣車以「洛花河」為主題出陣，2019年恢復原主題參與遶境。