學甲慈濟宮主祀神明保生大帝，其信仰源自福建，乃中國大陸東南沿海一帶廣受崇拜的醫神。上白礁是由於過去交通不便無法返回中國的祖廟謁祖，因此選擇在將軍溪畔遙祭祖廟，稱為上白礁。「學甲刈香」是由「上白礁」繁衍而來，早期的「上白礁」僅係其轄域的一種神明祭慶，大抵在1981年前後，始變成今日全臺聞名的盛大廟會。

素蘭陣為臺灣1960年代所發展的本土陣頭，以流行歌「素蘭小姐要出嫁」為基礎，成員主要有媒婆(由男性反串)、素蘭小姐，以及六位扛抬嫁妝的少女，載歌載舞，現代的素蘭陣更結合電音熱舞，發展出新的樣態。