〈基隆市畜豬產業〉，刊載於1989年（民國78年）6月編印的《基隆市志──卷八：農林篇》第190頁至第208頁，由洪連成、黃素貞2人共同編纂。

　

　　〈基隆市畜豬產業〉一文，先扼要說明全臺、基隆市養豬產業概況。豬肉為臺灣主要的肉食來源，臺灣的畜產，也以豬肉為大宗。日治時期養豬極盛時期，為1928年（昭和3年）至1938年（昭和13年）期間，每年平均養豬頭數，皆超過180萬頭；基隆市與七堵庄的合計數字，也以此時期為最高。

　

　　基隆市農家飼養的牲畜，與臺灣各縣市的情形相似，以豬、牛為主，家禽次之。基隆市畜豬產業，其豬隻種類，計有本地豬、西洋豬、雜種豬3種，以雜種豬佔絕大多數。後來引入繁殖的雜種豬，為本地母豬、西洋公豬的第一代雜交種，本地母豬為桃園種，西洋豬為盤克夏種，一代雜交種豬的優點甚多，因此基隆市的肉豬飼養，幾乎是這種雜種豬。

　

　　基隆市為一大都市，經常需要大量豬肉供以消費。日治時期每年屠宰頭數約在25,000頭；至1951年（民國40年），達47,663頭。市民人數、及市民對於肉食品的享受，較往日皆提高許多。由於基隆市飼養的肉豬頭數有限，不足供應自己市場需求，因此必須由其他縣市購進，以補不足。

　

　　而〈基隆市畜豬產業〉一文，其一強調的重點，乃豬的屠宰數，僅能代表全體市民的豬肉消費量，絕不能用作基隆市農業生產中的豬畜價值；因為當時基隆市豬的屠宰數資料，會涉及到自其他縣市購進的豬隻，造成客觀事實上的失準。