邱創定，1951年（民國40年）出生於桃園大溪的和平老街，因父親是神像雕刻的師傅，便跟著父親學習傳統廟會中需要的技藝，如拜桌、捏麵、糊紮、剪紙、刻印章等。邱創定總是父親做什麼，便跟著學什麼。

　　邱創定16歲時進到貿易公司工作，做聖誕飾品及花材為主。後自立門戶，自製手工藝品外銷，1976年（民國65年）到1991年（民國80年）為台灣手工藝品外銷最好的時候。1988年（民國77年），邱創定因工作需求，便至基隆租倉庫；由於租金便宜，從此便定居於基隆。

　　1995年（民國84年），邱創定放棄所有工作，開始整理向父親所學的民俗傳統技藝，並投入創新的方式，為民俗技藝帶來新的發展，他研究出一種剪紙方式，與傳統剪花或形狀不同，而是剪出字體。

　　邱創定所創造出的技法，為華人社會首創。不同於傳統的剪法，而是僅採用直剪法：以最簡單的直接三角剪法，例如剪出「吉祥」兩字，只用了五個三角形，共十刀。邱創定於2004年（民國93年）出版《民間手藝DIY》一書，教授剪紙的技巧，以基本的剪法搭配四摺、六摺等技巧混合，以創造更多可能。邱創定從基本的字型，發展到可再搭配象徵性圖案，不斷推出新的樣式，使不同的技法來表現內涵，為剪紙藝術注入新生命。

　　除此之外，邱創定將剪紙與燈籠、花燈結合，將傳承自父親製作燈籠的手法改良，使燈籠的造型更加美觀。在燈光效果上也做出變化，並搭配剪紙造型，期望能發揚台灣的剪紙藝術，並在國際舞台上發光發熱。