新春年節期間，自除夕夜起，吃過團圓飯之後，民眾開始前往宮觀上香祈福。在除夕夜，有些廟宇會將廟門暫時關閉，將主爐以紅紙封起來，並向神明請示子時吉刻屆臨，然後才將廟門打開。這時原本等待在廟門外的香客便蜂擁而上，搶著插上第一炷香，所以稱為「搶頭香」。據說搶到頭香的信眾會特別受到神明眷顧，一整年走好運，為什麼上頭香會特別的有靈驗呢？這是人們以此預卜，表達新年最真誠的祈願，因為心想事成，心誠則靈。