〈基隆市石花菜產業〉，刊載於1986年（民國75年）6月編印的《基隆市志──卷九：漁業篇》第136頁至第138頁，由劉松樹編纂。

　

　　〈基隆市石花菜產業〉一文，先敘述石花菜究竟是什麼。石花菜是紅藻類，是製作洋菜的原料；由石花菜煮出的凝膠，為中國古稱的凍瓊脂，後傳入日本。因石花菜質輕，易於保存，加水煮熟後的凝膠，無海藻臭，故應用逐漸普及。

　

　　文章接下來說明，石花菜產業在全臺的沿革。臺灣人在日治時期以前，即有石花菜產業（石花菜在北臺灣，早於1870年代（同治9年-光緒5年）就有相關出口紀錄），至日治時期，為日本人重視而加以把持；1897年（明治30年）以後，每年均輸出日本、再由日本製成洋菜後輸入臺灣的石花菜，每年消費量平均為50,000公斤。

　

　　因此，據《基隆漁業史》的敘述，過去「基隆市的採石花菜漁業，是琉球人約在1900年代（明治33-42年）初期傳入」的說法，有待更進一步地考證。

　

　　戰後，日本商品無法進口，洋菜的製成已可使用人工方式，所以臺灣洋菜製造工業，興於一時；後因開放日本商品進口影響，致大部分相關工廠停工。

　

　　〈基隆市石花菜產業〉一文，至此開始交代石花菜產業在基隆的沿革。戰後，由於日本需求量龐大，所以漁民不顧法令規定，競相採取；基隆市政府為增加產量、爭取外匯，1959年（民國48年）開始在八斗子沿岸作人工繁殖，並於1963年（民國52年）起連續3年，引爆沿岸岩石，以擴大天然繁殖面，使石花菜產量增加20,000公斤左右。

　

　　然而，後來研究出以龍鬚菜作出良好洋菜，其製造方法也可以簡化、人工大量繁殖、也具備價格便宜等條件，影響石花菜的身價。1963年（民國52年）每公斤40元左右的石花菜，至1971年（民國60年），已降為每公斤20元左右。