胡金水，1940年（昭和15年）生於基隆市外木山，從十歲起便學習織漁網，十七、八歲時已開始出海捕魚，過去並沒有現成的漁網，因此漁網都需要自己編或是請人編。

　　漁網以前是用棉紗繩織的，以煮滾的薯榔水將剛織好的白色漁網染至豬肝色，使其如過漿般呈現硬硬的狀態，便算染好。外木山附近的山上產有薯榔，但因品質不佳且數量不多，使用的薯榔大多來自花蓮。胡金水表示要染漁網，首先要做薯榔水，將薯榔刨成如番薯籤的大小，一塊塊的丟入水中浸泡；之後使用籠子把薯榔渣撈起來，等待紅色的湯自然流下。

　　漁網又可稱為「罾仔」，完成後即可下海捕魚，使用約二十天後需以淡水洗過，晾乾後再染一次。罾仔總共要染三次，需經曬乾後，再放入蒸籠蒸，使薯榔的汁液附著在棉紗上不易脫落，染漁網作工十分繁複。

　　中華民國政府來台後，塑膠網也隨之出現，以往要透過人力去織的漁網由塑膠網取代，染網子的工作也已消失；雖然塑膠網替漁民解決了需要大量人力的問題，卻使傳統的染網技術逐漸失傳。