臺灣高速公路最繁忙的時間莫過於過年，在這個時候，無論是出外讀書、工作，或者是遷移到外縣市居住的人大都會趕回老家團聚，而且一定要趕在除夕夜之前，因為除夕夜全家人要一起圍爐吃年夜飯，圍爐象徵一家人團團，圍爐的時候全家一起圍著桌子，吃膨派的年菜，捉子下方放置一個火光熊熊的烘爐，並且在爐火四周，放些圓錢，寓意全家興旺，財源滾滾。圍爐吃年夜飯越久越好，表示每個人都吉祥如意，家庭和諧。 有時候有些人因為特殊因素，如：服兵役無法趕回家團圓，家人會為空出一個位置，在位置上放置那個人的衣物，準備一副碗筷，表示團聚。最近幾年飯店業者大力促銷過年圍爐特餐，也些人也開始改變在老家圍爐的習慣，全家人到飯店圍爐團聚，共享年夜飯。 吃完年夜飯，「新」的年就要開始了，因應全球化的潮流，臺灣的外國遊客增多，有些外國人也會受邀到人家一起吃年夜飯，感受臺灣人的年夜氣氛。在臺灣留學的華僑如果沒有返鄉，有的則會團聚起來一起吃年夜飯過新年。

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