圖為：納茶結膽。工夫茶的茶品大多以武夷茶為主，武夷茶以外觀條索為主，以部分發酵並且烘焙的香氣著名。結膽需鬆實有度，依次置茶入壺內，以粗葉築茶膽牆體，中葉為底，細葉為中最後鋪上中葉再頂部成圓體狀，納至七、八分，使茶膽鬆實適當，並使熱水能均勻的滲透每一分茶，能使茶得到適當的舒展，以利茶的發茶性。

由滌煩茶事王介宏老師所演繹的台灣工夫茶，講究待客之道及器具的精良佐以工夫十法，以茶為本質使飲茶賓客從中得到喜悅。工夫茶-茗必武夷、壺必孟臣、杯必若深，不足以待客。而沖泡一壺工夫茶必須準備二十三件茶器，分別為：孟臣壺、若琛杯、玉書煨、白泥壺、炭籠、羽扇、炭筷、壺墊、杯墊、茶入、茶則、置身杯、水注、龍缸、建水、杯托、茶巾、杯夾、瓜絡、茶棚、都籃、茶擔。

由滌煩茶寮王老師所傳承的工夫茶十法：備器備席、候湯候火、潔器溫杯、納茶結膽、潤茶提香、高沖有度、蓋定刮沫、淋罐恆溫、斟點云淨、禮敬品飲，作一完整詮釋。王介宏老師將閩南地區工夫茶(包含潮州、香港、南洋、台灣)整合並發展出台灣獨有的功夫泡法，更加實踐推廣。