民以食為天，料理是最日常與生活化的庶民記憶，百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史。蘆荻社區灶咖成立於2017年(民國106年3月)，為蘆荻社大所開展實驗的社區教學中心，同年開始培力庶民料理達人，開辦節氣時令的單堂料理課程和家鄉菜博覽會。
2018年(民國107年)7月22日社區灶咖培力簡金職與莊道德夫婦擔任庶民料理達人，自宜蘭北上至蘆洲，舉辦鳳梨豆腐乳製作品嘗分享會。並於2018年(民國107年10月)舉辦宜蘭綠能永續產地之旅中，擔任『在地人帶路』的在地導覽，帶領民眾認識農家生存與生活的智慧。
這張照片攝於三重忠孝路附近的雜糧行所賣的豆腐角，為社區灶咖準備豆腐乳製作品嘗分享會的前置作業。豆腐角分小塊和大塊，小塊每顆2.5元，大塊每顆4元，買愈多還有一定的折扣。買回家記得水滾川燙10秒鐘，沖去多餘鹽分，再日曬2-3天，豆腐角摸起來硬硬的，就表示可以使用了。
