民以食為天，料理是最日常與生活化的庶民記憶，百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史。蘆荻社區灶咖成立於2017年(民國106年3月)，為蘆荻社大所開展實驗的社區教學中心，同年開始培力庶民料理達人，開辦節氣時令的單堂料理課程與家鄉菜博覽會。

2018年(民國107年)7月22日社區灶咖培力簡金職與莊道德夫婦擔任庶民料理達人，自宜蘭北上至蘆洲，舉辦鳳梨豆腐乳製作品嘗分享會，並於2018年(民國107年10月)舉辦宜蘭綠能永續產地之旅中，擔任『在地人帶路』的在地導覽，帶領民眾認識農家生存與生活的智慧。

簡金職從日曬豆腐、蔭鳳梨醬到裝罐，不藏私分享宜蘭農村在地做法。莊道德提到早期環境窮困，日子艱辛，能製造出保存期長的醃漬食物就成了農村婦女們的絕活。簡金職也與現場參加的朋友分享，提煉出自己的學習觀，她鼓勵初次學做的朋友『一次失敗、兩次失敗、三次失敗，最後一定會成功的！』