民以食為天，料理是最日常與生活化的庶民記憶，百家百味攜帶的是庶民移動與勞動的歷史，蘆荻社區大學於2015年(民國104年)進入社區公廈推動食農教育，2017年(民國106年)轉進社區成立社區灶咖，開展實驗的社區教學中心，同年開始培力庶民料理達人，開辦節氣時令的單堂料理課程與家鄉菜博覽會。

2018年(民國107年)7月22日社區灶咖培力簡金職與莊道德夫婦擔任庶民料理達人，自宜蘭北上至蘆洲，舉辦鳳梨豆腐乳製作品嘗分享會。

這張照片攝於2018年(民國107年)10月21日，蘆荻社大舉辦『呷安心跟著蘆荻旅行趣』宜蘭產地之旅，擔任『在地人帶路』的在地導覽，帶領民眾認識農家生存與生活的智慧。

這張照片攝於莊道德的木工工廠，簡金職拿出她親手製作的鳳梨豆腐乳和蔭豆鼓請大家品嘗。豆腐乳和蔭豆鼓的製作，都需要仰賴太陽曝曬的步驟，讓洗過的豆腐及豆鼓能重新回到適合發酵的溫度。發酵保存食是經過時間收穫的美味，慢工出細活，回歸節氣及生活本身的韻律，且每家每戶都有不同的配方，愈放愈陳愈有深韻，是會回應製作者的活的保存食。