清明祭祖要供獻草仔粿，製作草仔粿所用的「草」叫做「鼠麴草」，由於是清明製粿所用，又名「清明草」，。 顧名思義，鼠麴草為菊科，鼠麴草屬，為二年生草本植物，高約15~40公分，全株布滿白色細絨毛，故又名「絨毛草」。葉子在莖輪上互生，成匙形或倒披針形，最顯著的特色是花開在每一分枝頂端，為繖房狀花序，呈金黃色，故又名「黃花艾」，全年開花，野地幾乎皆可見其蹤跡。鼠麴草除拿來製粿品外，作為草藥用，稱「追骨風」，味甘、性平，無毒，泡酒服，可治跌打損傷；以水、冰糖熬煮，可祛痰、鎮咳；和糯米適量煮成稀粥，或用羊肝炒食，有養肝明目功效。服能降血壓，治療消化性潰瘍。