福祥藥行第一代楊福全原在中藥大盤商學藝，民國40年（1951）在臺南市西門路一帶開業，之後遷至忠義路現址。蔡增和（1946年生）退伍後至福祥工作，吃住都在店裡，後來與老闆的女兒楊雪英結婚，民國58年（1969）接手丈人的藥行，掌店迄今逾50年。
福祥店內藥杵、藥櫃和器材皆歷史久遠。門口一面喬遷誌喜掛鏡上有「正老山高麗參」字樣與人參圖案，為1940年代流行的人參廣告，如今已是珍貴文物。當時假參泛濫，店家都強調正老山，以示貨真價實（作家吳念真曾寫過「正老山高麗足五兩」的小故事，敘述九份礦工剪腳皮裝入紅包袋充做人參的趣談）。
以前店內會自行炮製藥材如杜仲，需先泡過鹽水再炒米糠，冒出的濃煙十分驚人，但現已少做，且附近都是住家也不適合再炒藥製藥。店裡也曾自製丸、散、丹、膏（傳統漢藥的劑型變化，透過藥缽、碾槽、藥篩等，將藥材磨成粉再與蜂蜜加熱淬煉即可製成藥丸。湯劑雖臨床應用最廣，且作用較快，但對於病情較輕或慢性病、虛弱性疾病者，則服用藥效釋放緩慢的丸劑為宜），但因藥事法修訂與消費者就醫習慣改變，目前店裡只賣便藥（現成藥材）和燉補方，偶爾會做蜜炙甘草（漢藥重視配伍組方，蜜炙甘草常用於調和藥性，為使藥兼佐藥）。
早期忠義、民族的十字路口曾因名中醫師孫宗策在此開業，四個角落都有中藥店，目前僅餘永春和福祥，可見中藥業之興衰變化。