黃魯，1932年生，北門高中畢業後就在自家的碾米廠工作，由扛不起80公斤的米包，兩年內鍛鍊到可扛起100公斤，但祖母疼孫，不忍瘦小的孫子作如此粗重的工作而另請工人，無事可做的黃魯決定自已創業，於是開設「河南冰枝店」於「南風冰果室」隔壁的今址，形成兩家冰店比鄰開設的有趣情景。
後來黃魯的高中同學王丁助擔任港明中學校長，邀其前去協助，任職港明中學期間，冰店業務就由太太黃謝金日負責。西港都市計畫變更時，「臺19線」道路拓寬，冰店被拆掉三分之一，重新開張時，店招便更名為「河南冷飲冰莊」。1977年黃魯自港明中學退休，將冰店交予兒子黃盈智與媳婦黃雀霞經營。
「河南冰枝店」創立伊始，枝仔冰正風行，小販會來冰店批發，到處兜售，賺取蠅頭小利。後來枝仔冰退流行，芋冰續領風騷，小販將批發來的芋冰裝在冰店免費提供的保溫瓶內，固定在木箱上載著到處叫賣，成為鄉間的另一番景象。
芋冰是河南冷飲冰莊的暢銷冰品之一，有鳳梨、芋頭、花生和梅子等四種口味。
古早味的四果冰則是河南冷飲冰莊的招牌冰，是以葡萄乾、大小紅豆、芭蕉飴、花生和蜜餞所製成，四果冰又分成芒果、傳統和紅莓等三種口味。芒果口味是傳統四果冰加芒果製成，芒果採用愛文芒果，以凸顯芒果的香味。紅莓口味是傳統四果冰加紅莓製成，使用紅莓乃是顧及有些顧客喜歡酸酸甜甜的味道，很受女性顧客的喜愛。
河南冷飲冰莊使用的阿摩尼亞冷凍機械，是冰店創立時所購置，可惜前幾年廢棄，令人扼腕。