六甲「徐復興製麵部」（別名「大麵徐」）創設於民國38年（1949），當時是由第一代負責人徐宰添在六甲媽祖廟（恆安宮）前舊菜市場內設攤，直至民國70幾年才搬至現址營業。
據「大麵水」（顏寅木）孫子曾昭茂言，徐宰添的製麵技術源自於其祖父顏寅木之手藝（因為顏寅木入贅曾家，認為後代沒有承襲顏姓，所以另外傳技術給徐宰添）。
第二代負責人徐慶得，生於民國31年（1942），原本與其弟徐耀明（生於民國46年，1957）經營推土機包商生意，後來承接父親的豆菜麵生意。但是長期下來包商及豆菜麵生意兩頭燒忙不過來，遂於民國77年（1988）再交由弟弟徐耀明單獨經營之。第二代經營方針除了原本的豆菜麵之外，也有販售油麵及一般陽春麵的麵條。其大賣生意擴及白河、麻豆及官田等區域。
民國105年（2016）「大麵徐」除了傳承給第三代徐永泰、徐旻峰兄弟兩人繼續經營本店之外，第二代負責人徐耀明更在柳營小腳腿開設分店。分店為了因應柳營科技園區生態，除了原本的豆菜麵之外，還加賣滷肉飯、豬血湯及湯麵等產品。但至民國108年（2019）因身體勞累過度不堪負荷而休業。
另外值得一提的事情是第三代負責人徐旻峰除了傳承自家的豆菜麵之外，民國105年（2016）花了半年時間，耗費了無數的狗母魚食材，憑著回憶兒時的口感，重新製作出六甲名產「狗母魚酥」。也因其「狗母魚酥」的重出江湖，才有接連的洪家、清香園狗母魚酥的研發。
六甲豆菜麵店有四家，分別是大麵徐、大麵耀（承襲大麵水）、大麵福及林家豆菜麵。其客戶群各有不同，主要分成兩大口味，一是豆菜麵配上味噌湯，另一種則是豆菜麵、味噌湯及肉羹，各有其支持喜愛者。