健安中藥房的前身是「健安中醫診所」，是由第一代負責人江琴於民國45年（1956）所創立。江琴生於日明治39年（1906），卒於民國72年（1983），嘉義鹿草人。中藥的知識及技術除了傳承自其在嘉義水上南靖開設中藥房的岳父之外，也曾約在1931-1936年（日昭和6-11年）間跟隨六甲「德春中藥房」創辦人陳毛宗（毛和宗合為一字）5年，學習中藥的知識理論及行醫方法。後來在民國45年（1956）通過中醫師考試取得合格中醫師執照，在六甲媽祖廟（恆安宮）菜市場附近向毛昭川醫師租屋開設「健安中醫診所」。
江琴開設中醫診所期間除了行醫之外，還兼賣木屐維生。直至民國57年（1968）因輕度中風，行走稍微不便，但仍可正常看診。民國67年（1978）因跌倒不良於行及看診，乃由其妻曾彩屏（曾隨江琴學習漢藥4-5年）、大女兒江美月共同幫忙經營中醫診所。
民國72年（1983）江琴過世，由第二代負責人江蒼益接手藥房生意，因父親過世，診所已無中醫師執業，所以改名為「健安中藥房」。江蒼益從國小時期便夥同大姊在自家中醫診所幫忙輾藥、抓藥，嘉南藥專（2014年改制為嘉南藥理大學）畢業後考取藥師執照，是合格的藥劑師，與其他中藥房負責人不同的是其具有中西醫的醫藥背景知識。
從「健安中醫診所」至「健安中藥房」中正路現址雖然搬遷了4次，但中藥生意仍於六甲屹立不搖，尤其是店內的治療皮蛇（帶狀疱疹）、口角炎藥物及胃藥在六甲有不錯口碑。

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健安中藥房 / 撰寫者：蔡志定 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：臺南市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=298535

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