糯米所製粿品，其製作過程大抵相似，以紅龜、紅牽為例，先將糯米浸水泡軟，再用石磨磨成米漿(現在多用機器磨米)；米漿裝入袋內後，即以重物（如大石頭）壓乾水分，使成粉塊狀（現在多用機器脫水）；粉塊取小部份用水煮熟，成糢糬狀備用，其餘以刨絲刀刨成絲狀、細粉狀（現在多用機器攪碎），再加入先前煮好的糢糬狀熟粉塊、適量砂糖與少量紅色色素，搓揉成為柔軟有Q度的粉紅色糯米糰（現在多用機器攪拌成糰），即可取用適量包入甜紅（綠）豆餡，再使用木製或塑膠製粿印模具，按壓出龜形、古錢紋路形等花紋，用沙拉油在表面上塗一層薄膜，放在剪裁適當的芭蕉葉上，即成為呈油亮粉紅色的半成品，將半成品置入蒸籠蒸熟，原本粉紅色的糯米糰，就蒸成大紅鮮豔的紅龜、紅牽，還帶有芭蕉葉的香氣。