身為糖廠員工的林明堃，投入自己工作之外全部的餘暇來訴說鹽水之美、保存與推廣鹽水文化，於1997年成立月津文史工作室，2002年立案為臺南縣月津文史發展協會，如今因縣市合併而改名為臺南市月津文史發展協會。這位糖廠老員工率隊做史料蒐集與田野調查，出版多冊《鹽水港老照片》圖集、《月津詩集》、《鹽水街映像》…等書，也進行社區營造包括創設台灣詩路及催生橋南老街，更在八角樓對面租屋近二十年作為介紹月津風華的據點。