相對於紅龜粿是祝壽用的米食製品，初九天公生祝壽用的麵食供品為壽麵、壽桃。 壽麵即一般所稱「麵線」，麵線有白、紅兩種顏色，白麵線可用於祝壽，故又稱為「壽麵」，紅麵線則通常用於烹煮小吃「蚵仔麵線」。相傳九天玄女發明了麵線以為其母王母娘娘祝壽，故人間做壽要吃麵線；另說認為面相學中以「人中」(鼻下唇上下凹部份)長為長壽之徵，人中長則臉面長，「面」諧音「麵」，故做壽要吃根根綿長的麵線，以祈長麵、長面而長壽。 至於壽桃則是相傳天上仙桃吃了可長生不老，故做壽時要吃以紅色麵皮包裹甜紅豆沙餡、作成桃子狀的壽桃，以期延年益壽。 拜天公要準備煮熟的壽麵一盤、壽桃十二顆上供，以祝賀天公生日；過去也有以壽麵作成豬、羊形狀敬獻的，現在則多見以壽麵、壽桃疊成塔形，製作成為「壽桃塔」，供獻一對，塔兩旁各掛大紅賀條兩幅（兩邊共四幅），右書神名，左書信徒姓名，裝飾得喜氣洋洋，除了慶賀天公生，也有祈求一家添福添壽的禮意。

基本資訊