年初一這一天男人多到長輩或朋友家裏拜年，俗稱拜正，這是禮尚往來的傳統禮儀。親友們見了面會說些吉祥、祝福的話，然後主人就拿出甜料招呼客人，稱作食甜，表示圓滿親密的意思。從前甜料多是些紅棗、紅柑、冰糖、冬瓜、瓜子和土豆等，現在則以各式各樣的精美糖果和餅乾代替。客人必須抓一點起來吃，並且說些吉祥話，如：(1)吃紅棗，年年好。(2)吃紅柑，嫁好尪。(3)吃冰糖，年年春。（4）吃土豆，好老後。（5）吃冬瓜，好歸尾。（6）吃瓜子，好日子。此外，對年輕的太太要說：「食甜甜乎你生後生(兒子)。」、對老人家要說：「食甜甜乎你老康健。」、對做生意的人要說：「食甜甜乎你大賺錢。」、對小孩說：「食甜乎你賢大溪。」、對未婚小姐則說：「食甜甜乎你嫁好尪。」拜正時，雙方家長要包紅包給對方的孩子，以討孩子歡心。