出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。第二章：電鍋菜。故事二：婆婆媽媽大不同。
如意捲帶給蔡美芳老師的是在婆家的家庭生活記憶。每當蔡美芳的先生找了牌友回家打麻將，蔡美芳總會以如意捲招待他們，由於娘家和婆家同在一個眷村，蔡美芳從小就羨慕婆家開放活潑的氣氛，經濟拮据使得婆婆做過許多臨時工，也曾利用回香港娘家時幫忙跑單做生意，但婆婆仍有打麻將等等消遣，不改樂觀態度。
