出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。第二章：電鍋菜。
電鍋是台灣人生活中不可或缺的料理器具，也是庶民生活記憶，電鍋的快速與方便，是隨著工業化的發展而誕生。現代生活講求效率，電鍋可以同時完成主食與配菜的方便性是婦女的好幫手，快速又能輕鬆出菜，蔡美芳職業婦女的生涯也少不了電鍋，在本章節除了介紹電鍋菜，也能一窺她對於照顧長輩、親子乃至自己的價值觀。
