出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第一章：麵食入門。故事五：高貴不貴的用錢藝術。
蔡美芳在家中常備自製豆沙泥，不過於甜膩又節省成本，可以製成月餅、鹼粽，更是在課堂中必教的菊花酥與小鳥酥的內餡。她不只自製豆沙泥，也時常改造舊衣物為各式布提袋、拖把等等，量入為出、惜物的精神讓她得以持家、拉拔孩子長大；從節儉到環保的過程，蔡美芳也從中體會到樂趣，並且有著「有錢不見得是富足，珍惜才有快樂」的樂觀態度。
