出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第一章：麵食入門。故事四：揉麵生活禪。
因婚姻和經濟困難，蔡美芳持續了長年的管家職涯生活，在當中她體會到家事對於家庭主婦的重要性：如何在家事的瑣碎中保持自信心，以及學習不被別人的否定困住是很重要的課題。
蔡美芳認為廚房是家庭主婦最能掌控、做自己擅長的事的場所，也因為她熟悉麵食，鼓勵大家在麵團中找到平靜、與自己對話的空間。從料理發展出生活哲學再落實到料理製作的過程中，與自己對話的揉麵生活禪，也可以修身養性。
