出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。
蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。
蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。
第一章：麵食入門。故事三：在麵糰中找自己的空間。
提到做包子，多變的造型和成功的發麵是最讓人有成就感的，身為家庭主婦的學員惠麗便在做包子找到了一片天地。惠麗以往只能藉由週末出遊來舒緩照顧家人的壓力，來到蘆荻社大上課後，惠麗製作麵點的時間開始轉變成她獨處及思考的空間；也因為麵點的好口碑增加了信心，她更能自在參與先生的社交活動，並發展了自己與別人接觸的管道，一小團麵糰，發酵的力量可不小。
