出自「記憶的廚房」一書，2004年，蘆荻社區大學出版，收錄蔡美芳老師在蘆荻社大課堂教授的菜餚食譜，並紀錄師生的生命故事，透過食物呈現料理與人生經驗。

蘆荻社大透過烹飪課程，讓師生的生命故事隨著每一道料理出土，本書不只是手藝的傳授，更涵納人與人關係的故事。這是一本食譜，也是一本故事書，更是一種具有時代性的庶民料理之技藝與記憶。

蔡美芳，1945年生，從小喜歡做麵食及家事，原渴望做個賢妻良母過一生，不料一場婚姻的波折，迫使美芳以幫傭扶養幼兒維持家計，24個幫傭的年頭，也練就一身烹飪好身手，擅長用最經濟的方式，煮出滿桌佳餚，是庶民料理的最佳代表。她也喜歡用佳餚跟大家分享生命經驗。第一章：麵食入門。故事二：巧手蔡爸爸。

二戰後蔡美芳全家來到台灣，由於當時有配給麵粉制度，麵疙瘩是不習慣吃麵食的蔡美芳家中，最常用來消耗麵粉的方法，而且又能餵飽全家。在兵工廠上班的蔡爸爸手藝很巧，包辦了日常用品，還負責煮早飯做家事，簡單的麵疙瘩只要把湯頭更換成薑塊番薯糖水，就能在冬天裡成為甜蜜的美味。麵疙瘩的樸實無華就如同蔡美芳的兒時，儘管物資貧乏，家庭的和樂溫馨總是讓人最為難忘。