萬川號餅舖創立於清同治10年（1871），是臺南府城歷史最悠久的餅舖。萬川號先祖自中國福建漳州龍溪渡海來臺，世代製餅，原經營「萬順號」，傳至陳源之手，開始製作包子與臺灣水餃，最初挑擔於府城四嫂巷口（今民權路一段）附近販賣，逐漸打響名號，之後購地開店。陳源某次於睡夢中驚見大雨滂沱，整條道路為雨水所淹，如千萬條河川匯聚，氣勢磅礡，遂以此景象取「順」字左半部的「川」字為名，改名為「萬川」。
日治末期，因美軍空襲，一度歇業，戰後經過數年的努力，再於原址重建。萬川號以製作包子、水晶餃與傳統糕餅聞名，百年來仍保留了多樣道地的古早味，勾起許多人的懷舊記憶，也散發濃厚的人情味，如黑香、白香餅、沙西餅、古月餅、茯苓糕、蝦米肉餅等，皆是早期臺南民眾常吃的餅食，再如每年臺南祭孔大典必備的黑白餅，也是萬川號才有販售。
萬川號歷經第二代陳根旺、第三代陳建成，至今已傳到第四代陳冠州、陳柏亦兄弟之手，依舊秉持其先祖創業時「真情擁有眾生緣，天長地久萬川情」的初衷，以「真情」為萬川號永續經營之道，誠實信用、按部就班的製餅，且逐漸往更自然、健康與衛生的目標努力，並以品質為核心價值，更堅持僅此一家，絕無分號，以口碑建立品牌，以好味道留住顧客。

創用CC姓名標示 3.0 台灣及其後版本(CC BY 3.0 TW +)

 複製授權引用資訊

萬川號餅舖 / 撰寫者：張耘書 / 描述文字授權：CC BY 3.0 TW + / 建檔單位：臺南市政府文化局 @ 國家文化記憶庫 http://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Place&id=298183

基本資訊

關鍵詞

• #萬川號餅舖、萬川號、餅舖、百年老店、水晶餃、包子