對農業來說，銷售是一件很重要的工作，宜蘭的茭白筍是市場上熱門的農產品，尤其友善耕作的小農，常常在田邊整理、清洗茭白筍時，就會有人想要購買，甚至特地來買，因為剛採收是最新鮮的。但大部分的茭白筍還是要透過銷售管道銷售，銷售分成整批批發售予通路廠商與小農自產自銷。在產量尖峰時，批發尤其重要，因為小農通常沒有很大的冷藏空間，無法做大量庫存的，這時交貨給通路商比較快的方法，當然價格會比自產自銷低。若小農能自產自銷，那是獲利比較好的方式。不論哪種方式，銷售是將農夫一年辛勞化成成果的重要時刻。