對友善耕作的小農來說，尋求各種更有效率，對環境也友善的做法。有的小農並不施肥，完全靠把植株翻耕入田區腐爛創造的肥份，來種植下一期的茭白筍。但若是有規模商業型態的生產，這時候就會考慮使用有機肥。若要使用有機肥，定植後到收割前大約下肥三次。第一次施肥在定植後的十到十五天，一分地約下三包。使用的是編號５－３－２的有機肥。再經過十到十五天（約定植後二十～三十天，使用的是編號３－５－５的有機肥來追肥），一分地下肥三～五包，依葉子的顏色決定。再過十～十五天，下最後一次有機肥，一分地三到五包，一樣依葉子的顏色決定，使用的是編號５－３－２的有機肥。施肥前期著重在氮肥幫助其生長，中後期加強鉀肥使植株健壯利於結筍後的產量。