種植茭白筍，小農會自己挖母株做苗床育苗，等苗夠大後就可以定植了。定植當天挖苗完後需當天定植完成，雖然挖起的苗可以放置水邊三到四天沒問題，但以當天挖起當日定植最佳。定植時，手握幼苗根部，莫入土中約一個拳頭深度植入，並確定穩固不傾倒即可。挖苗定植可分數天完成，定植完成後田區放水，此時勿施肥，因為剛移植根部未發育完全。此時剛好介於福壽螺繁殖時期，福壽螺其可能會爬上茭白筍苗上產卵，進而導致幼苗傾倒或是嫩芽折斷。所以需要有備用的幼苗適時補種。但重點還是在於前期時就做好福壽螺的防治。