蘇厝長興宮主祀玉敕代天巡狩十二瘟王，是一座典型的瘟王廟，奉祀張、余、侯、耿、吳、何、薛、封、趙、譚、盧、羅十二府千歲爺。蘇厝長興宮的瘟王祭為七朝王醮，每逢丑、辰、未、戌年舉行，祭典儀式強調千歲爺的崇高不可侵犯，外人無法窺見，有強烈的神祕感，祭祀儀禮遵循傳統禮儀，設置王箱迎請王爺、由在地匠師打造的木製王船，深具在地特色，體現了蘇厝王爺信仰與地方的交融關係。
王府前共有四塊告示牌，用以昭告王府現在所進行之工作。
參謁：用於神明或貴賓進入王府參拜。
領文：用於參與遶境之宮廟隊伍或巡按官巡庄之前，需進王府領取令牌、令旗。
秉事：用以遶境任務結束後須返回王府將令牌、令旗繳回。
投文：表示開放道士或王府進呈榜文、疏文等相關文件。
