種植茭白筍，小農會自己育苗，苗床會在將要種植的田區一角來製作，苗床製作好，與分好母株完成後就可以開始育苗，育苗時間在宜蘭地區通常選在一月，將一段段的莖部，每個相距五到七公分，不可交疊，需確認是否有確實貼到土面，不需壓入土中，放置於土上即可。育苗區須注意前期不能淹水，保持濕潤即可，淹水的狀態下生長點是不會發芽的，當生長約十公分後，冒出苗的數量足夠時即可放水，放水可抑制生長，讓生長點不會長出更多的苗，因為過多的苗，會分掉養份，反導致植株不夠粗壯。淹水另外也可以抑制雜草，避免育苗區的雜草生長過多。