本書主要介紹日本茶樹品種，包括近年受歡迎的品種及正式登錄的品種。書本開首由蔬菜茶葉研究所的武田善行先生簡略敘述「品種茶之現狀與問題及今後之方向」，以圖表比較日本著名茶樹品種「藪北」與其他品種種植面積之差異，以及日本國內三十多年間之茶葉生產及消費。在茶樹品種介方面，每個品種皆介紹其特徵，其中包括植物基本資料的育成年份、地點、雜交親本、逆境耐性，還有茶葉的色澤、香氣及味等品質描述。

除了一般茶樹品種資訊外，本書更收錄了茶農及茶葉專家對各茶樹品種的詳細評論、栽培製茶上的建議，也有消費者問卷調查，提供不同年齡層人士對該品種的品評感受及喜愛程度，亦有附上茶樹品種苗木獲得方法，以上對於想引種新品種茶樹的茶農來說都是寶貴而實用的資訊。