蘇厝長興宮主祀玉敕代天巡狩十二瘟王，是一座典型的瘟王廟，奉祀張、余、侯、耿、吳、何、薛、封、趙、譚、盧、羅十二府千歲爺。蘇厝長興宮的瘟王祭為七朝王醮，每逢丑、辰、未、戌年舉行，祭典儀式強調千歲爺的崇高不可侵犯，外人無法窺見，有強烈的神祕感，祭祀儀禮遵循傳統禮儀，設置王箱迎請王爺、由在地匠師打造的木製王船，深具在地特色，體現了蘇厝王爺信仰與地方的交融關係。

蘇厝長興宮宋江陣的八卦陣與眾不同，成員四十人，依八卦方位排列。三十六人代表八卦的三十六筆劃，其餘四人則在陣中央結成「太極」二字。這四人為掌旗、牌刀、雙刀、齊眉棍各一，表演時掌旗者雙臂架起，雙腳叉開，成一「太」字。而雙刀、牌與棍配合成「極」字。