蘇厝長興宮主祀玉敕代天巡狩十二瘟王，是一座典型的瘟王廟，奉祀張、余、侯、耿、吳、何、薛、封、趙、譚、盧、羅十二府千歲爺。蘇厝長興宮的瘟王祭為七朝王醮，每逢丑、辰、未、戌年舉行，祭典儀式強調千歲爺的崇高不可侵犯，外人無法窺見，有強烈的神祕感，祭祀儀禮遵循傳統禮儀，設置王箱迎請王爺、由在地匠師打造的木製王船，深具在地特色，體現了蘇厝王爺信仰與地方的交融關係。

蘇厝長興宮宋江陣為廟方的直屬武陣，屬於黃腳巾系統，成立的歷史悠久，為安定頂八庄的重要武陣，每科王醮皆組陣參與，擔負護駕千歲爺、前往交陪境寺廟清境、擺八卦的任務。