稻米與稻草--水稻植株除了稻穀及根，其他部分均為稻草。用作物學的名詞來解釋，包括了葉鞘、葉身、葉舌、葉耳、莖稈、部分穗軸與小枝梗等乾燥體。稻草是稻米生產最大宗的廢棄物，生產一噸的稻穀大約有一噸的稻草。稻草是台灣農業時代中，發展出許多特途用途的植物之一，像是稻草人（驅鳥）、做為牛隻飼料、就地堆肥成為有機肥、於菜苗保護生長、於果樹下減少雜草生長、果樹「接枝」包紮用、樹木移植包覆、草菇、洋菇栽培。而在農村的生活中，也有許多不同的「副產品」，像是飼養家禽、稻草童玩、茶巢、茶籠（保溫盒）、炊飯生火、擦洗用品、蚊勳、綑紮農產品、插置糖葫蘆、製作成蒲團（座墊）、舖成雞窩或是鳥窩、窯業用之生坏間之隔離、酒器包紮、睡覺保暖、山坡地小土保持⋯⋯等等的用途。