「藍蜻蜓速食專賣店」位在臺東市大同路。民國51年（1962）藍蜻蜓老闆戴清安的父親戴裕添隻身從臺南來到臺東打拼，靠著批發漁獲到中央市場擺攤販賣以賺取收入；兩年後戴清安也隨著母親來到臺東定居。戴清安高中時就讀私立天主教公東高級工業職業學校，曾考取甲級木工證照，當時校長聘請戴清安回母校擔任教職，但由於教師薪水不高，也沒有退休保障。民國73年（1984）戴清安便辭掉教職，自行創業。戴清安的父母當時正好購置了大同路上新建案的城中城的角間，適合店面經營，戴清安便與弟弟共同規劃店內的設計、裝潢及品牌標誌，並開始販售炸雞餐飲。經過數年的努力經營，目前藍蜻蜓炸雞已紅遍全臺，成為「臺東必吃」的項目之一。