臺東除了原住民的雕刻、歌唱等藝術外，其他藝術形式多由移民所傳入，如文學、書畫、戲劇等。其中文學中的漢詩、在地的書寫等，來自不同時代的移民，內容主要描述臺東多元族群的生活樣貌及開墾的艱辛，真實呈現了當時的移民生活。因此臺東的藝術發展是奠基在其多元族群文化與環境多樣化的基礎上，以構成在地特色的關鍵。本篇自史前文化為開端，敘述臺東從古至今的藝術發展現況；也說明各種不同藝術形式如文學、繪畫及音樂等，以至藝術創作者的介紹。