雷水淬茶位在臺東市舊街區，臺東市的舊街指的是由鐵花路、博愛路、四維路與臨海路所圍起的範圍。雷水淬茶位在陳記麻糬旁，其主打飲品是波霸珍珠奶茶，而這間店主要是為了讓口渴的路人可以補充水分，買麻糬的人也可以喝一點飲料，才不會覺得口乾舌燥。
臺東平原早期為卑南族與阿美族的居住地，寶桑一詞源自於阿美族語的「Paoson」、「Paposogan」，意為有小丘的地方。臺東市最早開發的地區為現寶桑路一帶，清道光年間此地已有平埔族駐留，後於同治末年期間漢人定居於此，其稱之為「寶桑庄」。現寶桑路一帶被稱之為舊城區，走在街上可以發現許多歷經歲月風霜的特色老店與歷史建築，現仍佇立在寶桑街上。本計畫鼓勵共創共用，然使用時請尊重原創者文字本意，圖片亦請勿切割改作。
