「山仔頂」（山上社區舊名）在清朝時期就有設置糖廍，從當地因經營糖業致富的傳奇人物「林雹」所在的年代可推知，民間糖業最興盛的時期在清末到日治初期，直到1900年起日本人鼓勵創立新式製糖株式會社，並逐步實施糖業保護政策，改變製糖方式，諸多原因使得民間傳統糖廍因失去競爭力或被整併而逐漸消失，傳統製糖方法也僅存於百姓的記憶中。直到近年來民間各地逐漸有小規模農戶或農村社區，以過去傳統方式製糖，發展為社區的特色產品，把記憶中的甜美好味道重新找回來。