臺灣鹽博物館位於臺南七股的雲嘉南濱海國家風景區，2005年1月開幕，是目前全臺唯一以鹽為主題的產業博物館。七股盬場2002年全面廢曬，臺灣製盬業從此走入歷史。所幸鹽博館完整保存了臺灣三百多年來的鹽業發展及故事，讓人理解到，鹽不僅僅只是調味品而已。
鹽博館位於七股區鹽埕里，白色的建築，遠遠望去像是兩座以白鹽堆積而成的金字塔，與七股鹽山的意象遙相呼應。展館有三個樓層，一樓「鹽田風光」，進入大門入口，迎面而來的是立體的鹽田風光重現，鹽工們採水車、在瓦盤上曬鹽畫面開闊逼真，重現當年鹽工男女是如何在濱海之鄉，夏頂烈日、冬迎刺骨寒風，把海水引入，經過一道一道的淋滷曝曬，終能收成潔白的鹽；二樓「鹹鹹的臺灣」，介紹鹽業歷史及鹽旅館；三樓「世界的鹽」，介紹不同國家的鹽，還有被列入世界文化遺產的波蘭鹽礦，帶觀眾深入地底瞭解鹽礦的世界。