本次2015臺灣國際茶文化創意與科技論壇以「茶時尚」為活動主軸，透過飲茶文化與時尚工藝美學之結合，讓喝茶也可以很時尚。論壇主題分為1.茶道文化藝術；2.茶加工製造及產品研發；3.茶樹栽培管理；4.茶文創與時尚工藝品牌；5.茶與健康；6.茶具創新研發與市場經營管理等。

論壇內容涵蓋茶文化多元發展及跨科學領域之研究與開發，延續茶文化之傳承，藉由科技與文化之異業結合，激發茶業各界人士之創意與交流，此外，論壇整體活動期間預定辦理茶空間設計展、全國製茶比賽、時尚茶器推廣會、茶藝體驗營等主要活動，吸引全球專業人士與會，為國際茶文化與科學領域重要活動。